अगर आप भी अपने खाने में ताज़गी और स्वाद बढ़ाने के लिए हरी मिर्च का इस्तेमाल करते हैं, तो क्यों न इसे खुद अपने घर पर उगाया जाए. हरी मिर्च हर भारतीय रसोई का अहम हिस्सा है. चाहे दाल में तड़का लगाना हो या सब्जी में मसाला डालना हो, बिना हरी मिर्च के स्वाद अधूरा लगता है. अच्छी बात यह है कि हरी मिर्च को उगाना बहुत ही आसान है और इसके लिए ज्यादा जगह की भी जरूरत नहीं होती. आप इसे अपने किचन गार्डन या फिर घर की बालकनी, छत या गमले में भी उगा सकते हैं.
मिर्च उगाने का सही मौसम
हरी मिर्च को साल के किसी भी मौसम में उगाया जा सकता है, लेकिन इसका सबसे अच्छा समय फरवरी से अप्रैल और फिर जुलाई से अगस्त माना जाता है. इन महीनों में बीज जल्दी अंकुरित होते हैं और पौधे अच्छे से बढ़ते हैं. अगर आपके पास धूप वाली जगह है तो आप इसे कभी भी उगा सकते हैं.
कहां और कैसे लगाएं मिर्च?
हरी मिर्च को गमले, बालकनी या छत के गार्डन में आसानी से लगाया जा सकता है. इसके लिए आप 10 से 12 इंच गहराई वाला गमला या कंटेनर लें. मिट्टी ऐसी होनी चाहिए जो पानी को रोककर न रखे और जिसमें खाद मिलाई गई हो. सबसे अच्छा मिश्रण होता है -दो भाग मिट्टी, एक भाग गोबर की खाद और एक भाग रेत. इससे पौधे को पोषण भी मिलेगा और पानी भी सही तरीके से निकलेगा.
बीज तैयार करने का तरीका
हरी मिर्च के बीज आपको आसानी से बाजार से मिल जाएंगे. चाहें तो आप घर में इस्तेमाल की जाने वाली सूखी मिर्च से भी बीज निकालकर इस्तेमाल कर सकते हैं. बीज लगाने से पहले इन्हें 12 घंटे पानी में भिगो दें. ऐसा करने से बीज जल्दी अंकुरित होते हैं और पौधे मजबूत बनते हैं.
बीज बोने का तरीका
गमले या क्यारी में तैयार मिट्टी डालकर उसे हल्का सा समतल कर लें. अब बीजों को लगभग आधा इंच गहराई में डालें और ऊपर से पतली परत में मिट्टी डाल दें. इसके बाद हल्का पानी छिड़क दें. ध्यान रहे कि शुरुआत में पानी कम मात्रा में दें ताकि बीज सड़ें नहीं. बीज अंकुरित होने में लगभग 7 से 10 दिन लगते हैं. इस दौरान गमले को ऐसी जगह रखें जहां हल्की धूप आती हो.
पौधे की देखभाल कैसे करें?
जब पौधे 3 से 4 इंच लंबे हो जाएं तो उन्हें थोड़ा-थोड़ा करके ज्यादा धूप में रखें. पौधे को नियमित पानी देते रहें लेकिन गमले में पानी कभी जमा न होने दें. अगर पानी ज्यादा हो गया तो जड़ें खराब हो सकती हैं. हर 15 दिन में एक बार गोबर की खाद या घर के किचन वेस्ट से बनी खाद डालते रहें. इससे पौधा हरा-भरा रहेगा और ज्यादा फल देगा.
कीट और रोग से बचाव
हरी मिर्च के पौधों में कभी-कभी छोटे कीट लग जाते हैं. इन्हें रोकने के लिए आप बाजार की दवा का इस्तेमाल करने के बजाय घर पर बने स्प्रे का इस्तेमाल कर सकते हैं. नीम के तेल को पानी में मिलाकर छिड़कने से पौधे सुरक्षित रहते हैं.
कब मिलती है पहली फसल?
हरी मिर्च का पौधा लगभग 45 से 60 दिन में फल देना शुरू कर देता है. शुरू में छोटे-छोटे हरे मिर्च निकलते हैं और धीरे-धीरे यह बड़े आकार में आ जाते हैं. पौधे से नियमित रूप से मिर्च तोड़ते रहें, इससे पौधा लंबे समय तक फल देता रहेगा.
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