अरशद खान/देहरादून: रसोई में कई तरह के मसाले इस्तेमाल किए जाते हैं. दरअसल भारत में खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए लोग इन मसालों का इस्तेमाल करते हैं. हालांकि स्वाद बढ़ाने के साथ ही यह मसाले सेहत को भी काफी फायदा पहुंचाते हैं. धनिया इन्हीं मसालों में से एक है, जिसे ज्यादातर लोग खाने में इस्तेमाल करते हैं. धनिया आमतौर पर पत्ती, बीज या पाउडर के रूप में इस्तेमाल होता है. बता दें कि धनिया पाउडर भारतीय व्यंजनों का एक अहम हिस्सा है. वहीं, कई लोग इसके बीजों का भी इस्तेमाल करते हैं.
देहरादून के होम्योपैथी डॉक्टर पंकज पैन्यूली के मुताबिक, धनिया के बीज एंटी-ऑक्सीडेंट गुणों और डाइडरी फाइबर से भरपूर होते हैं, जोकि लिवर को हेल्दी बनाकर उसके कामकाज को बढ़ावा देते हैं. इसके अलावा धनिया के बीज पाचन क्रिया को बेहतर करते हैं. वहीं, यह एक्जिमा, खुजली वाली त्वचा, चकत्ते और सूजन जैसी तमाम त्वचा संबंधी समस्याओं को ठीक करने में काफी प्रभावी होते हैं. इनमें एंटीसेप्टिक गुण होते हैं. साथ ही बताया कि धनिया के बीच डाइबिटीज में फायदेमंद होने के साथ बालों की ग्रोथ बढ़ाने और कोलेस्ट्रॉल लेवल कंट्रोल करने में भी मददगार हैं. लोकल 18 से बातचीत में उत्तराखंड की राजधानी देहरादून के रहने वाले होम्योपैथी डॉक्टर पंकज पैन्यूली ने बताया कि भारतीय रसोई में ऐसे कई इंग्रेडिएंट हैं, जो औषधीय गुणों से भरपूर होते हैं. इसमें धनिया के बीज भी शामिल हैं. इसमें एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर, डाइजेशन कंपाउंड जैसे गुण होते हैं, जोकि शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं. साथ ही बताया कि धनिया पाचन को बेहतर करने के साथ कोलेस्ट्रॉल और डायबिटीज कंट्रोल करता है. इसके अलावा बालों की ग्रोथ और स्किन की समस्याओं को भी दूर करने में धनिया उपयोगी है.
पाचन तंत्र करे बेहतर, तो बालों के लिए भी दमदार
डॉक्टर पंकज पैन्यूली ने बताया कि धनिया के बीज एंटी-ऑक्सीडेंट गुणों और फाइबर से भरपूर होते हैं, जोकि पाचनतंत्र को दुरुस्त रखने में मदद करते हैं. इससे गैस संबंधी समस्या भी दूर होती है. अगर आप अक्सर पेट की समस्या से परेशान रहते हैं, तो इसे डाइट का हिस्सा बना सकते हैं. साथ ही बताया कि धनिया बालों को झड़ने से रोकने और नए बालों के विकास के लिए जड़ों को मजबूत बनाने में मदद करता है. अगर आप कमजोर, गिरते और झड़ते बालों से परेशान हैं, तो धनिया बीज का इस्तेमाल कर सकते हैं.
डायबिटीज में फायदेमंद
वहीं, डॉक्टर पंकज पैन्यूली ने बताया कि डायबिटीज एक ऐसी बीमारी है, जिसका कोई इलाज नहीं है. दवाओं से इसे काफी हद तक कंट्रोल किया जा सकता है. धनिए के बीजों के अर्क में कुछ ऐसे कंपाउंड होते हैं, जो कि इंसुलिन डिस्चार्जिंग और इंसुलिन जैसी गति उत्पन्न करते हैं, जो ग्लूकोज लेवल को कंट्रोल में रखते हैं.
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FIRST PUBLISHED : January 1, 2024, 12:30 IST
