सोनिया मिश्रा/ चमोली. साग खाने के शौकीन लोग सर्दियों का बड़ी बेसब्री से इंतजार करते हैं, क्योंकि इस मौसम में पालक, सरसों (राडू), राई जैसी सब्जियां मिल जाती हैं. ये साग न सिर्फ सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं, बल्कि खाने का स्वाद भी दोगुना कर देते हैं. उन्हीं हरी सब्जियों में से एक है ‘भेत्तू’ या बथुआ. जो पहाड़ों में बिना मेहनत के अपने आप उग जाता है. इस साग में पर्याप्त मात्रा में बी 2, बी3, बी 5, विटामिन सी, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फॉस्फोरस, पोटेशियम, सोडियम और पर्याप्त मात्रा में मिनरल्स पाए जाते हैं, जो इंसान की इम्यूनिटी को मजबूत बनाए रखता है.
उत्तराखंड के रुद्रप्रयाग में स्थित आयुर्वेदिक अस्पताल में कार्यरत डॉ. एस. एस राणा बताते हैं कि पहाड़ों में मिलने वाला बथुआ सेहत का खजाना है, क्योंकि बथुआ में पालक से भी अधिक मात्रा में आयरन होता है जो महिलाओं के लिए काफी फायदेमंद है. पालक की तासीर जहां ठंडी होती है, वहीं भेत्तू की तासीर गर्म होती है जिसके कारण पहाड़ के लोग सर्दियों में इसका प्रयोग करते हैं.
कब्ज के लिए रामबाण है बथुआ
डॉ. एस. एस राणा आगे बताते हैं कि आयुर्वेद के अनुसार बथुआ अर्श यानि बवासीर (Piles) की परेशानी में राहत देता है. जिन्हें भूख कम लगती है उन्हें सर्दी में बथुआ जरूर खाना चाहिए. जिन लोगों को पाचन से जुड़ी समस्या है, उनके लिए बथुआ काफी मददगार साबित हो सकता है. इसमें फाइबर और पानी की मात्रा अधिक होती है. जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मददगार है. अगर आपको कब्ज की समस्या है, तो अपनी डाइट में बथुआ का साग जरूर शामिल करें. इससे पेट साफ होने में मदद मिलेगी.
पीरियड्स से जुड़ी समस्याएं करता है दूर
डॉ. एस. एस राणा आगे बताते हैं कि रक्त पित्त यानी अगर किसी के शरीर के किसी भाग से खून गिरता है जैसे नाक से अचानक खून बहना आदि, तो बथुआ का प्रयोग जरूर करना चाहिए . विवांध यानी शौच या मल ठीक से न पास होने की स्थिति में बथुआ जरूर खाना चाहिए. सर्दी के मौसम में बथुआ आसानी से उपलब्ध होने वाला साग है, जिन महिलाओं को मासिक धर्म यानी पीरियड्स से जुड़ी समस्याएं होती हैं, उन्हें बथुआ के साग का सेवन करना चाहिए. यह सेहत के लिए काफी लाभकारी होता है. रूक-रूक कर पीरियड आने की समस्या के समाधान के लिए बथुआ का जूस मदद करता है.
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FIRST PUBLISHED : March 17, 2024, 14:12 IST
