कुंदन कुमार, गया: अंडा खाना स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है पर क्या आपने कभी अंडे के छिलके का बारे में सोचा है. हम सभी अंडा उबालते हैं, उसे छिलते हैं और खा लेते हैं या फिर अंडे को तोड़कर इसका इस्तेमाल करते हैं और छिलके को कूड़ेदान में फेंक देते हैं. लेकिन, अगर हम आपसे कहें कि अंडे के छिलके को फेंकना नहीं चाहिए बल्कि खा लेना चाहिए, तो आप यकीन नहीं करेंगे. ध्यान रखें कि अंडे के छिलकों को बड़ी मात्रा में नहीं निगलना चाहिए, क्योंकि इससे आपको नुकसान पहुंच सकता है. इसलिए आप इसे पीस कर पाउडर बना कर ही इस्तेमाल करें.
बड़े काम की चीज से अंडे के छिलके
गौरतलब है कि अंडे के शेल यानी कि छिलके में कैल्शियम कार्बोनेट, प्रोटीन और अन्य कार्बनिक यौगिक होते हैं. एग शेल्स में लगभग 40 फीसदी कैल्शियम होता है. यह कैल्शियम कार्बोनेट के रूप में पाया जाता है. इसमें बोरॉन, मैग्नीशियम, मैंगनीज, तांबा, लोहा, मोलिब्डेनम, सल्फर, जिंक आदि जैसे अन्य सूक्ष्म तत्व भी होते हैं. पाउडर के रूप में अंडे के छिलके को एक प्रभावी कैल्शियम पूरक के रूप में सेवन किया जा सकता है. इन दिनों लाखो लोग हड्डियों की बीमारी से परेशान रहते हैं जो आमतौर पर कैल्शियम की कमी के कारण होता है.
अंडे के छिलके के पाउडर का सेवन करने से आप न केवल इस बीमारी के जोखिम को कम कर सकते हैं बल्कि अपनी हड्डियों को भी मजबूत कर सकते हैं.
कैल्शियम की कमी को दूर करता छिलका
मनुष्यों के अलावे अंडे का छिलका पक्षियों के लिए भी उतना ही लाभकारी है. बिहार के गया में कई ऐसे पक्षी प्रेमी हैं जो एग शेल्स का पाउडर बनाकर अपने पक्षियों को सप्लीमेंट के तौर पर खिलाते हैं. पक्षियों को एग शेल्स पाउडर खिलाने से अंडे देने वाली मादाओं को अंडे बनाने के लिए विशेष रूप से पर्याप्त मात्रा में कैल्सियम मिल जाता है.
पालतू पक्षियों में इस खनिज की कमी हो सकती है, इसलिए उन्हें कैल्शियम युक्त भोजन खिलाना फायदेमंद साबित होता है. इससे उसका अंडा और मजबूत होता है और बच्चे का स्वास्थ्य भी तंदुरुस्त रहता है.
इंसान के साथ पशु-पक्षियों के लिए भी फायदेमंद
गया शहर के मारुफगंज मुहल्ले के रहने वाले मो. अनवर रिजवान सालों से अपने कबूतरों को एग शेल्स पाउडर खिलाते आ रहे हैं. इससे इनके कबूतरों को काफी फायदा होता है. रिजवान बताते हैं कि एग शेल्स पाउडर तैयार करने के लिए सबसे पहले अंडे के छिलकों को अच्छी तरह सूखा लेना चाहिए. उसके बाद उसे पीसकर पाउडर बना लेना चाहिए और उसे मिट्टी के साथ मिलाकर पक्षियों को खिलाने से उनके अंडे काफी मजबूत होते हैं और अंडे जल्दी देते हैं.
मैट्रिक फेल, उम्र 22 साल, कंपनी का सालाना टर्नओवर 25 लाख, पहली कमाई से मां के लिए खरीदा घर
गया के अनुग्रह नारायण मगध मेडिकल कॉलेज एवं अस्पताल के चिकित्सक डाॅ. अजीत कुमार ने जानकारी देते हुए बताया कि एग शेल पाउडर इंसान के अलावा जानवर और पक्षियों के लिए भी काफी फायदेमंद होता है. इसमें कैल्शियम कार्बोनेट, थोड़ी मात्रा में प्रोटीन और खनिज अधिक मात्रा में पाया जाता है, जो हड्डियो को मजबूत बनाता है और पक्षियों के अंडे मजबूत होते हैं.
.
Tags: Health News, Local18
FIRST PUBLISHED : February 5, 2024, 11:19 IST
Disclaimer: इस खबर में दी गई दवा/औषधि और स्वास्थ्य से जुड़ी सलाह, एक्सपर्ट्स से की गई बातचीत के आधार पर है. यह सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए डॉक्टर्स से परामर्श के बाद ही कोई चीज उपयोग करें. Local-18 किसी भी उपयोग से होने वाले नुकसान के लिए जिम्मेदार नहीं होगा.
