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ब्लैक बीन्स (Black Beans)- काली फलियां या ब्लैक बीन्स में प्लांट-बेस्ड प्रोटीन, डायटरी फाइबर, कार्ब्स, फोलेट, कॉपर, आयरन, फॉस्फोरस, पोटैशियम, मैग्नीशियम, एंटीऑक्सीडेंट आदि भरपूर होते हैं, लेकिन इनमें कुछ एंटीन्यूट्रिएंट्स भी होते हैं, इसलिए इन्हें पचाना आसान नहीं. ऐसे में बीन्स का सेवन करने से पहले इन्हें भिगोना या उबालना महत्वपूर्ण है. ब्लैक बीन्स खाने से ब्लड शुगर कंट्रोल रहता है. क्रोनिक डिजीज जैसे हृदय रोग, टाइप 2 डायबिटीज होने का रिस्क भी कम हो सकता है.
