सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है फूलगोभी, हार्ट को करे मजबूत, कैंसर के जोखिम को कम

ऋषभ चौरसिया/लखनऊ:सर्दियों के मौसम में लोग अपने स्वास्थ्य का विशेष ध्यान रखने लगते हैं और अपने आहार में परिवर्तन करते हैं, ताकि वे मौसम के परिवर्तनों के बीच भी स्वस्थ रह सकें. इस समय बाजारों में कई प्रकार के मौसमी फल और हरी सब्जियां मिलने लगती हैं, जो शरीर को स्वस्थ रखने के साथ-साथ आपकी खूबसूरती को भी निखारती है. इन्हीं सब्जियों में से एक फूल गोभी है, जो विटामिन-सी, प्रोटीन, पोटैशियम, मैग्नीज़ और फाइबर जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होती है. आइए जानते हैं लखनऊ केजीएमयू की चीफ डाइटिशियन डॉक्टर सुनीता सक्सेना से सर्दी में गोभी, पत्ता गोभी, और ब्रोकली खाने के क्या फायदे है.

डॉ. सुनीता सक्सेना ने बताया कि ठंड के मौसम में बहुत सारे मौसमी फल और सब्जियां उपलब्ध होते हैं, जो सेहत के लिहाज से काफी हेल्दी होते हैं,उसमें से एक फूल गोभी है जो सर्दियों में सबसे ज्यादा खाई जाने वाली सब्जियों में से एक है. दरअसल, फूलगोभी एक क्रूसिफायर सब्जी है जो कि ब्रोकोली और पत्ता गोभी के जेनटिकल फैमिली से आता है.

हृदय रोगों से बचाव

डॉ. सुनीता ने बताया हृदय रोगों से बचाव में क्रुसिफेरस सब्जियां काफी मददगार होती हैं. क्रुसिफेरस सब्जियों में प्राकृतिक रूप से आइसोथियोसाइनेट्स नामक मॉलिक्यूल शामिल होता है. यह मॉलिक्यूल हृदय को हेल्दी रखता है. इसमें मौजूद ग्लाइकोराफेनिन और सल्फोराफेन की एंटीऑक्सिडेंट और एंटीइंफ्लेमेटरी गुणों में एलडीएल के स्तर और कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर के साथ ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में सहायता करते हैं.

कैंसर के जोखिम को कम कर सकती है

फूल गोभी में मौजूद सल्फोराफेन नामक तत्व में एंटीकैंसर प्रभाव होता है, जिसकी वजह से यह प्रोस्टेट कैंसर, कोलन कैंसर और अन्य कैंसर के जोखिम को कम कर सकती है. सर्दियों में अधिकतर लोगों को पाचन संबंधी समस्याएं होती हैं और फूल गोभी का सेवन इस समस्या को दूर करने में मदद कर सकता है, क्योंकि इसमें फाइबर की अच्छी मात्रा होती है और यह पाचन शक्ति को मजबूत करता है. फूल गोभी में मौजूद ग्लूकोराफेनिन पेट संबंधी बीमारियों को दूर करने में सहायक होता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है.

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