हाइलाइट्स
रतालू की सब्जी में ऐसा कोई पोषक तत्व नहीं है, जो इसमें न पाया जाता हो.
शकरकंद जैसा दिखने वाला रतालू कम मीठे और ज्यादा स्टार्च वाले होते हैं.
रतालू दिमाग की सेहत और डाइबिटीज के लिए फायदेमंद माना जाता है.
Health benefit of Ratalu: आयुर्वेद में फल, फूल और पत्तियों का ही नहीं, कई सब्जियों का जिक्र है, जिन्हें सेहत का खजाना माना गया है. इनमें रतालू की सब्जी भी एक है. जी हां, रतालू को न्यूट्रिशन डायनामाइट (nutrition dynamite), काठालू रतालू, पिंडालु, काष्ठालु के नाम से भी जाना जाता है. जबकि इसका वैज्ञानिक नाम डाइआस्कोरिओ ऐलेटा (Dioscorea Alata) है. इस चमत्कारी सब्जी में ऐसा कोई पोषक तत्व नहीं है, जो इसमें न पाया जाता हो. रतालू हूबहू शकरकंद की तरह दिखता है. हालांकि, रतालू शकरकंद की तुलना में कम मीठे और ज्यादा स्टार्च वाले होते हैं. बता दें कि, पीले, नारंगी और बैंगनी रंग के रतालू में एंटीऑक्सीडेंट, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन की भरपूर मात्रा होती है, वहीं सफेद रतालू में पोटैशियम की मात्रा ज्यादा होती है. इसके सेवन से सेहत को कई चमत्कारी लाभ मिलते हैं. आइए बलरामपुर चिकित्सालय लखनऊ के आयुर्वेदाचार्य डॉ. जितेंद्र शर्मा से जानते हैं रतालू खाने के फायदे-
न्यूट्रिशन से भरपूर है रतालू
रतालू तमाम पोषक तत्वों का खजाना होता है. आधुनिक विज्ञान के अनुसार, करीब 100 ग्राम रतालू में कैलोरी 118, वसा, 0.2 ग्राम, पोटेशियम 816 मिलीग्राम, कार्बोहाइड्रेट 28 ग्राम, फाइबर करीब 4 ग्राम, प्रोटीन 1.5 ग्राम, विटामिन सी 28 प्रतिशत, विटामिन बी-6 की मात्रा 15 प्रतिशत, विटामिन ए 2 प्रतिशत, लोहा 2 प्रतिशत और मैगनीशियम 5 प्रतिशत पाया जाता है. इस कंद में पाए जाने वाले ये मिनरल्स व विटामिन्स इसे विशेष बनाते हैं.
रतालू खाने के 6 स्वास्थ्य लाभ
दिमाग की सेहत सुधारे: रतालू दिमाग की सेहत के लिए भी फायदेमंद माना जाता है. बता दें कि, रतालू में डायोसजेनिन नामक रसायन पाया जाता है, जो न्यूरॉन के विकास को बढ़ाने और दिमाग के कामों में सुधार करते हैं. इसके अलावा रतालू में न्यूरोप्रोटेक्टिव गुण भी होता है, जो मानसिक स्वास्थ्य को बेहतर रखने में मददगार होता है. रतालू को आप उबाल कर या फिर इसकी सब्जी बनाकर खा सकते हैं.
कैंसर सेल्स बढ़ने से रोके: रतालू में कैंसररोधी गुण भी पाए जाते हैं, जो कैंसर की गंभीरता और कोशिकाओं को फैलने से रोकने का काम करते हैं. दरअसल, रतालू में फिनोल, फ्लेवोनोइड्स और विटामिन सी जैसे एंटीऑक्सीडेंट की मौजूदगी होती है, जो कैंसर से लड़ने में कारगर हैं. इसके साथ ही, रतालू में मौजूद विटामिन ए फेफड़े और मुंह के कैंसर से लड़ने में सहायक है.
बवासीर में लाभदायक: रतालू की सब्जी बवासीर में भी राहत दिलाने में मददगार है. दरअसल, आजकल के अनहेल्दी खानपान से ज्यादातर लोगों को कब्ज की समस्या रहती है. यह कब्ज धीरे-धीरे बवासीर जैसे गंभीर रोग को जन्म देती है. ऐसे में रतालू काफी कारगर साबित हो सकती है. बता दें कि, रतालू में घुलनशील फाइबर पाया जाता है, जिसके सेवन से कब्ज और बवासीर की समस्या दूर होती है. इसका सेवन आप हफ्ते में दो बार कर सकते हैं.
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डायबिटीज में फायदेमंद: रतालू की सब्जी डायबिटीज को भी कंट्रोल करने की क्षमता रखता है. दरअसल, आजकल के तनाव और गलत खानपान से लोगों में डायबिटीज की समस्या बढ़ रही है. यह किडनी और हृदय को भी प्रभावित करती है. ऐसे में इसका कंट्रोल में रहना बेहद जरूरी है. इसलिए डायबिटीज को कंट्रोल करने के लिए रतालू की सब्जी का सेवन कर सकते हैं. इसका सेवन आप उबालकर भी कर सकते हैं.
कोलेस्ट्रॉल को रखें कंट्रोल: कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ने पर रतालू का सेवन आपके लिए फायदेमंद साबित हो सकता है. यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है. दरअसल, इसमें मौजूद फाइबर खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ने से रोकता है और कब्ज की समस्या से राहत दिलाता है. इस सब्जी के सेवन से आपकी मांसपेशियों को मजबूत मिलेगी. साथ ही प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ावा मिलेगा.
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सेक्सुअल स्टैमिना बढ़ाए: रतालू पुरुषों के लिए एक वरदान की तरह है. रतालू का सेवन करने से सेक्सुअल स्टैमिना को बढ़ावा मिलता है. साथ ही, इसका नियमित सेवन करने से यौन क्रिया से संबंधित सभी समस्याओं से भी निजात मिल सकती है. ऐसे में आप नियमित रूप से रतालू की सब्जी का सेवन कर सकते हैं.
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FIRST PUBLISHED : December 24, 2023, 15:36 IST
