जितेंद्र बेनीवाल/फरीदाबादः शरीर मजबूत बनाने के लिए विटामिन के साथ-साथ प्रोटीन भी जरूरी है. प्रोटीन डैमेज सेल्स को रिपेयर करने में मदद करता है. कोरोना के बाद तेजी से रिकवरी के लिए प्रोटीन युक्त भरपूर डाइट लेने की सलाह दी जाती है. प्रोटीन के लिए डाइट में सोयाबीन से बनी चीजें खा सकते हैं. सोयाबीन और उससे बने प्रोडक्ट्स में पर्याप्त मात्रा में फाइबर और प्रोटीन होता है. ये प्लांट बेस्ड प्रोटीन का सोर्स है, जो दूसरे प्रोटीन से ज्यादा फायदेमंद है.
सोया फूड से शरीर में प्रोटीन की कमी को आसानी से पूरा किया जा सकता है. इसके सेवन से हार्ट हेल्दी बनता है और इम्यूनिटी बूस्ट होती है. डॉक्टर योगेंद्र ने बताया कि सोयाबीन प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत होता है. इसमें मिनरल्स के अलावा, विटामिन बी कॉम्प्लेक्स और विटामिन ए की भी भरपूर मात्रा पाई जाती है, इसलिए आम लोगों से लेकर जिम करने वाले लोग भी प्रोटीन के सेवन के लिए सोयाबीन को तरजीह देते हैं. इसे लोग तरह-तरह से खाते हैं.
सोयाबीन में इतने तत्व
डॉक्टर ने बताया कि सोयाबीन में प्रोटीन के अलावा फाइबर, मिनरल्स और फाइटोएस्ट्रोजेन्स होते हैं. इसके अलावा इसमें सैचुरेटेड फैट की मात्रा भी कम होती है. साथ ही इसमें न तो कोलेस्ट्रॉल होता है और न ही लैक्टोज. इस लिहाज से सोयाबीन सेहत के लिए फायदे की चीज है. सोयाबीन में आयरन, मैंगनीज, फास्फोरस, कॉपर, पोटेशियम, जिंक और सेलेनियम भी प्रचुर मात्रा में होता है.
वजन घटाने में सहायक
डॉक्टर योगेंद्र का कहना है कि सोयाबीन वेट लूज में भी मदद करता है, बशर्ते उसे सीमित मात्रा में खाया जाए तब. सोयाबीन में फाइबर और प्रोटीन अत्यधिक मात्रा में होता है. इसलिए यह उन लोगों के लिए भी फायदेमंद है, जो वजन घटाना चाहते हैं. ओमेगा-3 फैटी एसिड की कमी पूरा करने के लिए भी सोयाबीन खा सकते हैं.
प्रोटीन का शाकाहारी सोर्स
डॉक्टर योगेंद्र ने बताया कि जो लोग शाकाहारी हैं, उनके लिए सोयाबीन से बनने वाले प्रोडक्ट्स प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत हैं. सोयाबीन और उससे बने प्रोडक्ट्स में आप सोयाबीन मिल्क, सोयाबीन का तेल, सोयाबीन चंक्स, सोयाबीन पाउडर का सेवन कर सकते हैं.
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FIRST PUBLISHED : February 26, 2024, 07:01 IST
Disclaimer: इस खबर में दी गई दवा/औषधि और स्वास्थ्य से जुड़ी सलाह, एक्सपर्ट्स से की गई बातचीत के आधार पर है. यह सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए डॉक्टर्स से परामर्श के बाद ही कोई चीज उपयोग करें. Local-18 किसी भी उपयोग से होने वाले नुकसान के लिए जिम्मेदार नहीं होगा.
