धनिया उगाने के लिए आपको किसी बड़ी जमीन की जरूरत नहीं. छोटे बर्तन, पॉट या प्लास्टिक की बाल्टी में भी आप इसे उगा सकते हैं. बस ध्यान रखें कि जिस बर्तन में आप धनिया उगाने जा रहे हैं, उसमें अच्छे ड्रेनेज के लिए छेद हों. इससे पानी खड़ा नहीं रहेगा और पौधा आसानी से बढ़ेगा.
धनिया के लिए हल्की और उर्वरक युक्त मिट्टी सबसे अच्छी होती है. आप इसे अपने किचन गार्डन की सामान्य मिट्टी में भी उगा सकते हैं, लेकिन उसमें थोड़ी गोबर की खाद या कंपोस्ट मिलाना पौधे की सेहत के लिए फायदेमंद रहेगा. बीज की बात करें तो ताजा बीज ही सबसे अच्छा विकल्प है. बीज को सीधे मिट्टी में बोने से पहले 4-5 घंटे पानी में भिगो दें. इससे अंकुरण जल्दी होगा और पौधे मजबूत बनेंगे.
धनिया को ज्यादा पानी की जरूरत नहीं होती, लेकिन मिट्टी को नम बनाए रखना जरूरी है. रोजाना सुबह या शाम हल्का पानी दें. ज्यादा पानी देने से जड़ सड़ सकती है. इसके अलावा, धनिया को रोजाना कम से कम 4-5 घंटे धूप मिले, तो यह तेजी से बढ़ेगा और पत्तियों का रंग हरा-भरा रहेगा.
पौधे की वृद्धि के लिए हर 15-20 दिन में हल्की खाद देना फायदेमंद है. आप घर पर बने कंपोस्ट या गोबर की खाद इस्तेमाल कर सकते हैं. इसके अलावा, पौधों पर कीट लगने से बचाने के लिए नीम का अर्क या हल्का साबुन का घोल छिड़कना अच्छा रहता है.
धनिया के पत्ते लगभग 4-5 सप्ताह में तैयार हो जाते हैं. जब पत्ते अच्छे हरे और ताजगी से भरे हों, तभी उन्हें काटें. कटाई करते समय पौधे की जड़ से थोड़ा पत्ता छोड़ दें, ताकि पौधा फिर से नए पत्ते उगा सके. इस तरह आप लगातार ताजे धनिये का आनंद घर पर ले सकते हैं.
घर पर उगाया धनिया न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है. ताजा धनिये में विटामिन्स और एंटीऑक्सीडेंट्स ज्यादा होते हैं.
Published at : 19 Sep 2025 07:00 AM (IST)
