वनीला की खेती शुरू करने के लिए इसके अनुकूल माहौल, तापमान और मिट्टी की सही समझ होना बहुत जरूरी है. इस कीमती फसल को उगाने के लिए मध्यम तापमान की आवश्यकता होती है, जो लगभग 20 से 30 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए. इसके पौधों के लिए जैविक तत्वों से भरपूर भुरभुरी मिट्टी सबसे परफेक्ट मानी जाती है.
