हिना आज़मी/ देहरादून. भारतीय मसालों में हींग एक महत्वपूर्ण स्थान रखती है. अपनी सुगंध और औषधीय गुणों के कारण हींग का भारतीय डिशेज़ में खूब इस्तेमाल किया जाता है. इसके अलावा हींग आयुर्वेदिक इलाज में भी काम आती है. चाहें दाल में तड़का लगाना हो या फिर अचार और चटनी में महक बढ़ानी हो, हींग का इस्तेमाल मुख्य रूप से किया जाता है. वहीं खाने के अलावा हींग के स्वास्थ्य लाभ भी हैं, जिनके बारे में आपको जरूर जानना चाहिए. हींग ब्लड प्रेशर कम करने, अस्थमा में आराम दिलाने, पीरियड्स के दर्द में राहत दिलाने, सिरदर्द दूर करने और पाचन संबंधी दिक्कतों को दूर करती है.
हींग में छिपा है सेहत का खजाना
उत्तराखंड की राजधानी देहरादून की रहने वालीं आयुर्वेदाचार्य डॉ शालिनी जुगरान ने हींग के फायदे गिनाते हुए कहा कि हींग का प्रयोग व्यंजनों में तड़के के लिए किया जाता है. आयुर्वेद में भी यह बहुत महत्वपूर्ण मानी गई है. यह ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में कारगर है. हींग हार्ट को हेल्दी बनाती है और अस्थमा के मरीजों के लिए भी बहुत फायदेमंद मानी जाती है. उन्होंने कहा कि यह एंटी-बैक्टीरियल और एंटी वायरल है, जिसका सर्दियों के दिनों में भी उपयोग किया जा सकता है. इसी गुण के कारण यह अस्थमा और अन्य सांस संबंधी बीमारियों में काम आती है. खाने में हींग के सेवन से सूखी खांसी, सिरदर्द और पीरियड्स के दर्द में आराम मिलता है. यह ब्लड वेसल्स में सूजन को भी कम करती है.
पाचन संबंधी दिक्कतें होंगी छूमंतर!
डॉ शालिनी जुगरान ने कहा कि हींग पाचन तंत्र के लिए बेहतरीन चीज मानी जाती है. इसमें कार्बेनेटिव प्रॉपर्टीज़ होने के चलते यह पाचन संबंधी बीमारियों को दूर करती है. यह कब्ज और हाइपर एसिडिटी में भी बहुत काम आती है. उन्होंने कहा कि अगर आपको पेट में अपच जैसा महसूस हो, तो हींग का छोटा सा टुकड़ा लेकर उसे जीरे के साथ भून लें और फिर इसमें काला नमक डालकर मिश्रण को फिर से भून लें. इसे हल्का पीसकर गुनगुने पानी के साथ खा लें. इससे पेट दर्द में राहत मिलती है. अगर किसी के दांत में दर्द है, तो हींग का लेप लगाने से दांत दर्द दूर हो जाता है.
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FIRST PUBLISHED : December 25, 2023, 12:10 IST
