Saffron at Home Tips: दिल के स्वास्थ्य से लेकर मानसिक स्वास्थ्य तक केसर (Kesar) सेहत के लिए बेहद उपयोगी है. इसके अलावा केसर का इस्तेमाल कई अन्य कार्यों में भी होता है. लेकिन बाजार में इसका रेट काफी हाई रहता है, जिस कारण लोग इसे खरीदने में कतराते हैं. लेकिन आज हम आपको ऐसा तरीका बताएंगे जिसे फॉलो कर आप केसर को अपने घर में ही उगा सकेंगे, आइए जानते हैं कैसे आप आसानी से घर में ही केसर उगा सकते हैं.
दरअसल, केसर सबसे महंगे मसालों में से एक है. भारत के हिमाचल प्रदेश, कश्मीर जैसे राज्यों में इसे लगाया जाता है. अगर हम पर्यावरण की बात करें तो केसर के लिए ठंडा व शुष्क जलवायु सबसे अच्छा रहता है. अगर आप गर्म इलाके में रहते हैं, तो आपको इसे घर के अंदर उगा सकते हैं. केसर को उगने के लिए अच्छी जल निकासी वाली रेतीली-दोमट मिट्टी की जरूरत होती है. आप मिट्टी में थोड़ी मात्रा में खाद भी मिला सकते हैं.
ये हैं बेहद जरुरी बातें
केसर को कंदों के जरिए उगाया जाता है. आप कंद को किसी नर्सरी या फिर ऑनलाइन भी मंगवा सकते हैं. फिर आप उसे मिट्टी में करीब आठ से तरह सेंटीमीटर गहरे गड्ढे में लगा दें. इस दौरान आपको 10 सेंटीमीटर की दूरी का भी ख्याल रखना है. इसे उगाने के दौरान इस बात का ध्यान रखें कि मिट्टी में नमी बनी रहे. हालांकि ज्यादा पानी की वजह से ये खराब भी हो सकती है. इसे उगाने के लिए सही तापमान की बात करें तो वह 12 डिग्री से लेकर 25 डिग्री के बीच है. इसके अलावा इसे दिन में करीब 5 से 6 घंटे धूप की जरूरत भी रहती है.
ठंडी जगह पर करें स्टोर
एक्सपर्ट्स के अनुसार केसर के फूल अक्टूबर – नवंबर के बीच खिलते हैं. कटाई का सही समय सुबह का वक्त होता है. फिर आप फूलों को धूप में सुखा लें और फिर केसर को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर कर के इस्तेमाल में ले लें.
यह भी पढ़ें- अब क्लोन बनाकर सहेजे जाएंगे लुप्त हो रहे पौधे, इस वाइल्ड लाइफ सेंक्चुरी में बनाई जा रही टिशू कल्चर लैब
