अदरक एक ऐसी जड़ी-बूटी है जो केवल स्वाद और खुशबू ही नहीं बढ़ाती, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है. आइए जानते हैं घर पर अदरक उगाने का आसान और असरदार तरीका.
सबसे पहले आपको अच्छी गुणवत्ता वाला अदरक लेना होगा. बाजार में मिलने वाला ताज़ा अदरक चुनें, जिसमें कोई सड़न या सूखापन न हो. इसे लगाने से पहले 24 घंटे पानी में भिगो दें ताकि यह अंकुरित हो सके.
अदरक को गमले या किचन गार्डन की मिट्टी में लगाना सबसे आसान तरीका है. गमला ऐसा होना चाहिए जिसमें निचले हिस्से में ड्रेनेज हो ताकि पानी जमा न रहे. मिट्टी हल्की और उपजाऊ होनी चाहिए. आप बगीचे की मिट्टी में थोड़ी रेत और गोबर की खाद मिलाकर मिश्रण तैयार कर सकते हैं.
अदरक की खेती के लिए नम और आर्द्र वातावरण सबसे अच्छा रहता है. इसे सीधे धूप में नहीं रखना चाहिए, बल्कि ऐसी जगह रखें जहां हल्की धूप मिले. नियमित रूप से पानी दें, लेकिन ध्यान रहे कि मिट्टी हमेशा गीली न रहे.
अदरक की कटाई लगभक 8-10 महीने में की जा सकती है. जब पत्तियां पीली होने लगें, तब इसे मिट्टी से निकाल लें. इसे काटकर इस्तेमाल किया जा सकता है या अगले सीजन के लिए कुछ टुकड़े बचाकर फिर से लगा सकते हैं.
घर में अदरक उगाना न केवल आसान है, बल्कि यह आपकी किचन में हमेशा ताजा अदरक उपलब्ध कराता है. इससे आपकी सब्ज़ियों और व्यंजनों का स्वाद भी बढ़ता है और स्वास्थ्य लाभ भी मिलता है.
Published at : 08 Oct 2025 08:58 AM (IST)
