Black Soybeans Benefits: ब्लैक सोयाबीन या काला सोयाबीन को काला सोना भी कहा जाता है. सोने की तरह ही काला सोयाबीन अपनी अनोखे गुणों के लिए जाना जाता है. फलीदार सब्जियों में जितनी तरह की सब्जियां होती हैं, उनमें अगर काला सोयाबीन को सबका बाप कहे तो कोई हैरानी की बात नहीं. दरअसल, काला सोयाबीन में इतने तरह के गुण होते हैं कि आप इसे जानकर हैरान रह जाएंगे. काला सोयाबीन ब्लड शुगर और ब्लड प्रेशर दोनों को कम कर सकता है. इसके साथ ही काला सोयाबीन वजन कम करने वालों के लिए बहुत फायदेमंद साबित हो सकता है.
काला सोयाबीन के फायदे
एनसीबीआई या पबमेड सेंट्रल जर्नल में प्रकाशित एक रिपोर्ट के मुताबिक काला सोयाबीन में प्रोटीन, प्रमुख एमिनो एसिड, डाइट्री फाइबर, विटामिन, मिनिरल्स, फेनोलिक एसिड, आइसोफ्लेवोनेस और फ्लेवोनेस जैसे कंपाउड का भंडार है लेकिन सबसे अच्छी बात यह है कि काला सोयाबीन में अन्य सभी फलीदार सब्जियों के मुकाबले सबसे ज्यादा एंथोसाइनिन कंपाउड पाया जाता है. एंथोसाइनिन ऐसा कंपाउड है जिसमें कैंसर-रोधी गुण पाया जाता है. इसके साथ जितने भी साइनिन टाइप के कंपाउड हैं वे सब एंटी-ऑक्सीडेंट्स होते हैं और बहुत ही बायोएक्टिव कंपाउड होता है. इस कंपाउड में एंटी-कैंसर, एंटी-डायबेटिक, एंटी-ओबेसिटी, एंटी-इंफ्लामेटरी, कार्डियो और न्यूरोप्रोटेक्टिव गुण मौजूद होता है.
हड्डियों को बनाता है मजबूत
इसका मतलब यह है कि काला सोयाबीन का सेवन आपको घुटनों या जोड़ों के दर्द के कम कर सकता है. कैंसर को शरीर में होने से भी रोकता है. वहीं जो लोग वजन कम कर रहे हैं, उनके लिए काला सोयाबीन का सेवन बहुत फायदेमंद हो सकता है क्योंकि इसमें डाइट्री फाइबर बहुत अधिक मात्रा में होती है जिसके खाने के बाद देर तक भूख नहीं लगती है. काला सोयाबीन से ब्लड प्रेशर और ब्लड शुगर दोनों को कंट्रोल में रखा जा सकता है. काला सोयाबीन हार्ट के लिए बहुत रक्षात्मक है. काला सोयाबीन में कैल्शियम की मात्रा में अधिक होती है जिससे यह हड्डियों को मजबूती देने में बहुत मददगार है.
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FIRST PUBLISHED : March 14, 2024, 15:48 IST
