दूध भारत में सभी की जरूरत है. रोजाना सबको उठते ही सुबह चाय चाहिए होती है. लगभग सबके दिन की शुरूआत दूध से ही होती है. दूध को बच्चे से लेकर बूढ़े तक सब पीते हैं. खान-पान से लेकर धार्मिक कार्यों में सब में दूध का इस्तेमाल होता है. लेकिन आजकल दूध में बहुत मिलावट की जा रही है और सिर्फ अपनी ही नहीं बल्कि दूध सिंथेटिक तौर पर भी तैयार किया जा रहा है. दूध में कई प्रकार की चीज मिलाई जा रही हैं जिन्हें पीने के बाद आपका स्वास्थ्य खराब हो सकता है. लेकिन आपको बता दें आप घर बैठे ही दूध में मिलावट का पता कर सकते हैं. चलिए जानते हैं पूरी प्रक्रिया.
ऐसे पहचानें दूध में मिलावट
मिलावटी दूध को लेकर डॉक्टर का भी कहना है कि यह सेहत के लिए हानिकारक होता है. अगर आपके पास भी मिलावट वाला दूध है तो आप भी उसकी पहचान कर सकते हैं. अगर दूध में किसी वनस्पति की मिलावट है तो फिर आप उसे इस तरह पता कर सकते हैं कि दूध में 3 एमएल हाइड्रोक्लोरिक एसिड की 10 बूंद मिलाएं. एक चम्मच हाइड्रोक्लोरिक एसिड मिलने के बाद दूध का रंग नीला हो जाएगा तो समझ ही उसमें वनस्पति के मिलावट है. अगर दूघ में यूरिया कू मिलावट है तो आप उसे पता करने के लिए टेस्ट ट्यूब में दूध और सोयाबीन या अरहर पाउडर डाले. फिर इसके बाद इसमें लिटमस पेपर डुबोये अगर रंग नीला हो जाए तो समझ लीजिए यूरिया मिला है.
पानी की मिलावट का ऐसे पता करें
अगर दूध में पानी की मिलावट है तो उसे भी आप घर बैठे ही पता कर सकते हैं. उसके लिए सबसे पहले आप दूध को किसी चिकनी जगह पर थोड़ा सा गिरा दें. अगर दूध की बूंद धीरे-धीरे बह रही है और सफेद निशान छोड़ रही है तो समझ लीजिए आपके दूध में किसी तरह की मिलावट नहीं है और वह शुद्ध है. लेकिन अगर आपका दूध बिना सफेद निशान छोड़े तेजी से बह जा रहा है तो समझ लीजिए उसमें पानी मिला हुआ है.
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